Entrantes

Ensalada calima

11,00€

Mix de lechuga, tomates cherry, fruta de temporada, frutos.

Montadito de sardina

4,50€

(1Ud.) Montadito de sardina ahumada con berenjena a la llama con crema de aguacate y lunas de cebolla encurtidas.

Croqueta de chipirón en su tinta

2,20€

(1Ud.) Croqueta de chipirón en su tinta con cremoso de ajoaceite de naranja.

Croqueta de setas silvestres

2,20€

(1Ud.) Croqueta de setas silvestres con mantequilla de trufa y cremoso de trufa.

benditas bravas

7,90€

Benditas patatas bravas con piel crujiente, salsa sweet chili dulce, hojas frescas, salsa de kimchi y semillas de sésamo tostadas.

Cangre burguer

8,00€

Cangre-Burger de cangrejo de concha blanda con alga wakame, mahonesa de sweet chili y cacahuete asiático

pan bao de pato hoisin

4,75€

(1Ud.) Pan bao de pato desmigado con salsa hoisin, mix de lechuga con hojas frescas, mahonesa de sweet chili, pepino y cebolla criolla. 

mollejas silvestres

12,50€

Mollejas de vaca cocidas a baja temperatura con huevo poché, setas silvestres enoki, shimeji marrón, shimeji blanco, shiitake y portobello terminado con un toque de mantequilla de trufa.

Gyozas de cerdo y verduras

2,20€

(1Ud.) Giozas de cerdo con verduras y salsa BBQ coreana y soja.

Gyozas de langostinos con verduras

2,20€

(1Ud.) Gioza de langostinos con verduras con salsa de miel y jenjibre

Milohas de pollo con setas silvestres

7,70€

Milhojas de pollo cocinado con setas silvestres, cremosos de trufa, queso parmesano, cebolla caramelizada y cacahuete asiático.

HOT-DOG de cochinita Pibil

4,90€

(1Ud.) Hot-Dog de cochinita pibil con crema de aguacate y cebolla criolla

Principales

Hamburguesa de vaca iruki madurada

13,50€

Hamburguesa de vaca Iruki madurada de 200gr. a la brasa con queso cheddar, mix de lechuga, tomate seco y cebolla criolla. 

Tataki de atún con alga wakame

18,00€

Tataki de atún con alga wakame con compota de miel y jengibre, mahonesa kimchi, semilla de sésamo tostado y salsa de soja.

Postres

HOJALDRE RELLENO DE HELADO DE VAINILLA

7,00€

Hojaldre relleno de helado de vainilla con chocolate fundido y crujiente de maíz tostado.

carrot cake

7,00€

Tarta de zanahoria con crujiente de galleta LOTUS y cremoso de batata